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随着包子机的诞生越来越多的食品厂开始进军速冻包子，看似只是把做好的包子冷冻保存，营口包子机，但是从理论上来说涉及了诸多学科，全自动包子机价格，包括食品化学、制冷技术、食品工程等学科的专业知识，从原理、方法、技术、设备、工艺等方面来看，速冻包子是门综合的技术，是各学科发展到一定阶段结合应用的一个产物，那么今天我们就来看这其中涉及到的一个重要的学科分支，制冷技术。

冷却

　　包子冷却是将包子的温度降低到环境温度和冰点温度之间的某一温度的过程。包子冷却是冷冻的必需前处理环节，本质上是一个换热降温过程，其目的是快速去除包子内部的热量，全自动小型包子机，降低包子的温度，从而减缓包子中的各种生化反应速度并抑制微生物的生长繁殖，保证包子的良好品质及安全。冷却速度和冷却终温是影响包子品质的关键因素。一般地，快速冷却有利于保证包子的品质。

包子机等食品机械让包子店铺经营者轻松致富

对于店铺经营来说，因为地域限制，所以店铺的供货量相对固定。因此，可以根据产量去选择适宜的设备。比如目前市面上流通的包子机有每小时产量1500个、2400个、3000个等区分。另外馅料是自己添加的，可以按照需求自行投入不同的馅料产出多种包子。一台包子机的工作效率相当于8-12个人工操作，可以同和面机、切菜机、切肉机等设备配套使用。

随着深入研发，食品机械的功能越来越多，往往能够节省很多人工成本。全国食品机械大型厂家--广东穗华机械，包子机的价格，包子机器品种齐全，价格实惠，完全可以满足包子类食品店铺的经营要求，让创业者轻松致富

冻藏

冻藏是将冻结后的包子贮藏在低于-18℃的某一低温环境中，使包子品质在合理的时间内得以保持的一种低温保存方法。从理论上讲，包子的冻藏温度越低，则其冻藏期也越长。目前，我国冷库的冻藏冷库温度 一般为-18℃到-20℃，这个条件基本满足冻结包子的要求。

冻藏包子的品质取决于冻藏环境的温度、相对湿度和空气循环等主要因素。温度波动对冻藏包子的品质和贮藏期影响严重，因为温度波动会使细小冰晶快速长大，进而造成包子的损伤。相对湿度和空气循环的控制可以减少冻藏包子的干耗。

从理论上来讲，在-18℃时，包子在没有损耗的情况下，一般可以保存1-2个月;在-30℃的冻藏温度下，可以保存半年以上。冻藏温度的选择要综合考虑包子品质、保质期长短以及能源等问题。

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