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冻藏

冻藏是将冻结后的包子贮藏在低于-18℃的某一低温环境中，使包子品质在合理的时间内得以保持的一种低温保存方法。从理论上讲，包子的冻藏温度越低，则其冻藏期也越长。目前，我国冷库的冻藏冷库温度 一般为-18℃到-20℃，这个条件基本满足冻结包子的要求。

冻藏包子的品质取决于冻藏环境的温度、相对湿度和空气循环等主要因素。温度波动对冻藏包子的品质和贮藏期影响严重，因为温度波动会使细小冰晶快速长大，包子机，进而造成包子的损伤。相对湿度和空气循环的控制可以减少冻藏包子的干耗。

从理论上来讲，在-18℃时，包子在没有损耗的情况下，一般可以保存1-2个月;在-30℃的冻藏温度下，可以保存半年以上。冻藏温度的选择要综合考虑包子品质、保质期长短以及能源等问题。

包子机等食品机械让包子店铺经营者轻松致富

对于店铺经营来说，因为地域限制，所以店铺的供货量相对固定。因此，可以根据产量去选择适宜的设备。比如目前市面上流通的包子机有每小时产量1500个、2400个、3000个等区分。另外馅料是自己添加的，可以按照需求自行投入不同的馅料产出多种包子。一台包子机的工作效率相当于8-12个人工操作，小型全自动包子机，可以同和面机、切菜机、切肉机等设备配套使用。

随着深入研发，食品机械的功能越来越多，往往能够节省很多人工成本。全国食品机械大型厂家--广东穗华机械，包子机器品种齐全，价格实惠，完全可以满足包子类食品店铺的经营要求，让创业者轻松致富

小型包子机

如何买到优质的机器呢，一台好的机器性能怎么样呢。

包子机性能： 

1. 改进型机头不伤面筋。 

2. 按照面点工艺要求的动力科学设计，以保证制品密度，从而保证了制品气孔的均匀细腻，弹韧性、持水性绝1佳，使制品口感滑爽，远远超过手工制作的产品。

3. 制品大小统一、表面光滑细腻。 

4. 产品多样化，可生产包子、南瓜饼、月饼、小笼包等各种包馅产品。

5. 主要机件均采用不锈钢制作，外形美观，包子机多少钱，符合卫生要求。 

6. 结构紧凑，维修及拆装清洗方便。 

7. 模数转换控制电路，调控简单，易于掌握。 

8. 产品大小，皮馅比例，随意可调，一人、两人均可操作 

9、进口双变频，性能更稳定。

10、全球能做老面的机器。

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